Вот советы, как организовать пивную точку. Определитесь с сортами пива, которые будут продаваться в Вашей пивной точке. Выбор сорта зависит, в первую очередь, от потребительских предпочтений. Чтобы понять, что нравится потребителям, достаточно организовать небольшую промо-акцию по дегустации новых сортов в вашей торговой точке и послушать отзывы потребителей.
Если вы не хотите тратить бюджет на продвижение новых сортов, вы можете проконсультироваться с менеджерами, которые подробно расскажут вам о представленных в ассортименте сортах пива и объяснят особенности каждого сорта. Получив полную информацию о сортах пива, вы сможете принять обоснованное решение о том, какое именно разливное пиво оптом вы будете покупать и какими сортами вы будете укомплектовывать вашу пивную точку.
Определитесь с необходимым вам количеством пива
Закупая разливное пиво в царицыно оптом, количество зависит от размера вашей торговой точки. При минимальной комплектации пивной точки в 4 сорта магазин продает ежемесячно около 400 литров пива каждого сорта (таким образом, с 4-сортового оборудования вы будете продавать 1,6 т пива ежемесячно). При организации полноценного пивного магазина и его максимальной комплектации (18-20 сортов) вы будете продавать порядка 500 литров пива каждого сорта ежемесячно (9-10 тонн пива на магазин).
Кроме того, количество продаваемого пива в пивной точке, безусловно, зависит от сезонности. Пивной сезон начинается с апреля и заканчивается в ноябре. Расскажите менеджерам о ваших планах, и они произведут оперативный расчет индивидуально под вашу торговую точку.
Обратите внимание на сроки и условия хранения разливного пива в кегах.
Срок хранения пива в кегах определяется заводом-производителем в зависимости от сорта и условий производства конкретного напитка. Как правило, у пастеризованных сортов пива срок хранения составляет от 1 до 6 месяцев, а у живого пива – менее 30 дней.
При реализации разливного пива в кегах вам надо помнить одно важное правило: после вскрытия кеги пиво не должно храниться более 7 дней, вне зависимости от срока хранения, указанного на кеге. При несоблюдении этих требований пиво может потерять свои вкусовые качества.
Обратите внимание: при отключении заборной головки от кеги на ночь срок хранения пива в кеге автоматически увеличивается. Менеджеры компании помогут вам рассчитать, какой сорт выгоднее купить для реализации в вашей торговой точке с точки зрения сроков хранения.
Правила организации торгового пространства
При организации собственной торговой точки по продаже разливного пива вам надо учитывать размеры торгового пространства. Как правило, пивные кеги устанавливаются под прилавком, чтобы не занимать лишнее пространство в магазине. Кроме того, необходимо учитывать размеры торгового пространства с точки зрения создания удобной рабочей зоны для ваших продавцов.
Если у вас возникли трудности с организацией торгового пространства вашего будущего магазина или пивной точки, менеджеры с удовольствием помогут, основываясь на опыте работы с многочисленными клиентами компании.
Обучение персонала
И, наконец, последней составляющей «рецепта успеха» ведения бизнеса на пивном рынке является обучение персонала. Перед началом работы на специализированном оборудовании ваши продавцы нуждаются в обучении. Как правильно начать работу, как грамотно наливать пенный напиток, чтобы остаток не превышал установленных вами норм. Всем этим тонкостям специалисты компании научат ваш будущий персонал.
Имея многолетний опыт практики, специалисты компании проводят обучение в кратчайшие сроки и с максимальной доступностью – таким образом, вы будете подготовлены к скорейшему открытию пивной точки и, соответственно, к максимально быстрому получению прибыли.
