Наверное, многие из нас уже попробовали роллы и суши или хотя бы слышали о них. Это вызвано нарастающей популярности японской кухни как в России, так и по всему миру. В крупных городах существуют многочисленные рестораны японской кухни и суши-бары, можно заказать роллы или суши ялуторовск с доставкой на дом практически круглосуточно.
В чем секрет такой популярности?
Для того чтобы ответить на этот вопрос, рассмотрим особенности японской кухни подробнее. Итак, первой характерной чертой является активное использование морепродуктов. В ход идут креветки, крабы, кальмары, водоросли и, конечно же, разнообразные виды рыбы.
Важное отличие также в том, сами ингредиенты пищи подвергаются минимальной обработке. Готовя еду, повара стремятся оставить внешний вид и вкус продуктов неизменным от первоначального. Например, часто на столе можно увидеть нарезку из сырой рыбы. Ее, как правило, подают вместе с соевым соусом.
Самый основной продукт, который используется чуть ли не во всех блюдах – рис. Но его едят не только в сочетании с какими-то компонентами, но и так. К рису у жителей Японии вообще особое отношение. Для них он является таким же основным продуктом, как и для русских хлеб. Не доесть рис у японцев считается проявлением неуважения. В качестве гарнира часто используют лапшу. Так же она довольно широко применяется в различных супах и салатах.
Очень большое значение жители Японии придают не только пище, но и самому процессу ее поглощения. Это целая церемония, со своими правилами и значениями. Во время приема пищи тарелку держат на уровне груди, а не наклоняются к ней. И конечно, нельзя не упомянуть о том, что едят японцы специальными палочками.Все это делает традиционную японскую кухню своеобразной и интересной для жителей других стран.
