Кофе считается одним из самых популярных и любимых напитков в мире. Этот ароматный напиток приносит наслаждение многим любителям кофе. Ценители этого популярного, бодрящего напитка даже сами не подозревают о том, сколько он содержит ценных и полезных для организма веществ, поэтому кофе в зернах светлой обжарки купить нужно немедленно.
Ещё древние алхимики и врачеватели знали, что кофе полезен и применяли его при разных заболеваниях как целебное средство. Они заметили, что кофе придаёт уму ясность, лечит глазные болезни, веселит душу, помогает при подагре и цинге.
По одной из версий первые деревья кофе были обнаружены в Эфиопии – городе Каффа. Поэтому продукт получил такое название. Но достоверно никому точно неизвестно, откуда взялся кофе и как он распространился по всему миру.
В России кофе появился впервые в 1665 году, когда Россия вела торговлю со странами Ближнего и Среднего Востока, там кофе был уже популярен. Ну а популярность в России кофе приобрёл благодаря Петру Первому. Когда в Голландии его угощали этим ароматным, бодрящим напитком ему кофе так понравился, что по возвращении в Россию ввёл обычай пить кофе.
Многие учёные пришли к выводу – кофе является настоящим чудом природы. В сыром кофейном зерне содержится 2000 различных полезных нашему организму элементов (белки, жиры, углеводы, минеральные соли). При обжаривании зёрен кофе часть полезных элементов теряется, но всё зависит от степени обжаривания.
В обжаренном готовом кофейном зерне содержится:
- Вода – 3%,
- Сахароза, фруктоза – 25%,
- Жиры – 13% (остаются в гуще),
- Хлорогеновая кислота – 7% (она делает вкус кофе вяжущим),
- Органические кислоты – 8%,
- Эфирные масла (придают аромат кофе и служат антисептиками),
- Танин (придаёт горечь),
- Кофеин – от 0,6% до 2,7%.
