Предложение потребителю лосося и лососевых рыб можно считать одним из самых широких и популярных на современном рынке морепродуктов. А учитывая принадлежность к этому семейству норвежской и шотландской семги – ещё и самым востребованным и деликатесным. Сегодня лососи являются одним из главных объектов промыслы и основным видом искусственно разводимых рыб.
Как правильно употреблять рыбу, чтобы получить максимальную пользу:
- Норма употребления красной рыбы составляет 300–500 грамм в неделю.
- Лучше кушать свежую рыбу, которая не подвергалась термической обработке и солению.
- В свежем виде можно употреблять только фермерские виды рыбы, а именно: лосось и семга.
- Горбушу и другие виды дикой рыбы нужно термически обрабатывать, потому что в ней может быть паразит.
- Лучше скушать красную рыбу, чем капсулы омега 3;
- Рыба должна быть свежей.
Как выбрать качественную рыбу?
Рыба без неприятного запаха, глаза должны быть не тусклыми, выпуклыми и блестеть. Жабры не должны быть серыми и покрытыми слизью, а иметь равномерный розовый или красный цвет. Если они серые или зеленые, значит рыба уже давно не свежая.
Отличным тестом будет нажатие на мякоть рыбы. Если после нажатия рыба быстро восстановила свою форму, значит, такую рыбу стоит брать. Но если форма не возвращается на протяжении 7 секунд, это говорит об испорченности рыбы.
Стоит помнить о том, что только свежая натуральная красная рыба способна принести пользу здоровью. Поэтому стоит обратить особое внимание на детали, дабы уберечь себя и близких от отравления.
Таким же популярным продуктом является красная икра. Красная икра, бесспорно, является великолепным деликатесом, и украсит любой праздничный стол, главное, читать состав. Несмотря на то, что технология засолки данного продукта известна с древнейших времен, массово продавать икру стали лишь с конца ХХ века, сегодня её можно купить в любом супермаркете. Но важно отличать настоящий деликатес от подделки, ведь стоит заметить, что данный продукт не из дешевых, поэтому разберитесь, как не купить фальсификат.
